La base de cette spécialité chinoise est un thé vert, auquel on ajoute des fleurs de jasmin fraîches pendant la période de séchage. Les fleurs sont ensuite en partie tamisées à nouveau. Cette forme classique d'arôme existe en Chine depuis environ 1 000 ans. Le thé au jasmin est pratiquement la boisson nationale des Chinois et se déguste à toute heure de la journée et en toute occasion. Dans ce joli mélange, il reste encore de nombreuses parts de fleurs, qui laissent un parfum et un goût de jasmin très intense et floral.